Ginnastica energetica – Ritrova l’armonia con il Qi Gong

Se abiti a Bologna e vuoi scoprire il Qi Gong (si pronuncia Ci kung), ecco una occasione : Il martedì dalle 17,15 alle 18,30 e dalle 18,30 alle 19,45 dal  15 gennaio al 21 maggio 2019  (Necessaria tessera Arci) prima lezione di presentazione gratuita Elasticità, equilibrio, coordinazione, tonicità sono le parole chiave che possono descrivere le finalità…

Crema di funghi

In questo periodo non ho avuto tanto spazio mentale per continuare la mia ricerca nel mondo dei sapori e degli abbinamenti di alimenti e spezie. Ho attinto nel già conosciuto usando il blog come estensione della mia memoria nel campo delle ricette. Ma il desiderio di continuare c’è ed ecco un piatto semplice e gustoso…

Peperoni ripieni di farro al pesto

Peperoni rossi dolci, tondi e panciuti. Sembrano fatti apposta per essere golosamente riempiti. Il pesto con cui ho insaporito il farro l’avevo preparato per condire una pasta asciutta. Quello che mi è avanzato ho pensato di utilizzarlo nella farcia dei peperoni. Un pesto leggero e profumato, merito del basilico e delle foglie di sedano provenienti…

Millefoglie di zucchine e ….

Ecco un piatto veloce che richiede solo un ventina di minuti di cottura in forno. La preparazione oltre ad essere veloce è semplice. Si sfruttano gli ingredienti dell’estate, zucchine, pomodorini maturi, fiori di zucca … In questa versione il millefoglie l’ho arricchito con mozzarella, forse la feta lo renderebbe maggiormente saporito, la prossima volta provo…

Cous cous al cumino

E’ passato un po’ di tempo dalla pubblicazione dell’ultimo articolo. La curiosità della ricerca non svanisce  facilmente così come il desiderio di tenere un diario di viaggio dei sapori che si creano, nella danza delle spezie, nella mia cucina. Questo piatto è ideale per accompagnare uova, seitan, ….. Ingredienti : Cous cous di grano integrale;…

Sformato di carciofi, topinambur e patate

Questa ricetta me l’ha “passata” Beatrice, grande cuoca della cucina tradizionale; ultimamente, con passione e curiosità, ha iniziato a sondare il mondo della cucina vegetariana e vegana. Questo è un piatto che ha presentato a una delle sue cene mitiche (con tanto di menù da lei realizzato e stampato). Dopo che me lo ha descritto…

Pasta e fagioli (cannellini…)

Grazie Rosa per questa ricetta che viene direttamente dalla tradizione della tua famiglia e dalla tua città natale, Napoli ! Le nostre passeggiate sono ricche di racconti, amiamo confrontarci su qualsiasi argomento e talvolta sbucano prepotenti i profumi dei nostri ricordi e ci scappa la ricetta ! Noi emiliani siamo abituati alla pasta e fagioli…